当心这些食物“窝藏”毒素

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2015-06-25 09:29:33 来源:

  预防食物中毒的所处,首先前要要了解哪此是食物中毒。所谓食物中毒系指摄入了蕴藏生物性、化学性有毒有害物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出現的非传染性(不属传染病)急性或亚急性疾病。食物中毒属食源性疾病的范畴,是食源性疾病中最常见的五种。

  决定对以下食物中的毒素下达“通缉令”,希望你们提高警惕,严防食物中毒。 

当心!食物“窝藏”毒素

  1号嫌犯 姓名:四季豆

  毒素罪行:生四季豆中蕴藏毒物质--毒蛋白和皂素,肯能如此煮熟煮透,人吃后1~5小时就会中毒,轻者头痛头昏,重者恶心、呕吐、腹痛。

  防毒指南:四季豆两头含毒素较高,应添加。烹调时如此像某些蔬菜那样烫一下或爆炒一下就能如此,一定要焖煮10分钟以上。当四季豆颜色由鲜绿色变为暗绿或墨绿色,吃起来如此豆腥味,就能如此放心食用了。肯能随便说说担心中毒,能如此先焯一下,原来助于四季豆受热均匀。