不同风味豆腐的营养和功效

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2015-11-24 14:51:24 来源:

  豆腐是普通老百姓都爱吃的四种 豆制品。因此豆座的种类有统统,其中还包括用大豆原材料制做而成的不同风味的豆腐。 因此为了更好的让喜欢吃豆腐的大伙儿 ,更合理的享用豆腐带来的营养,一齐来了解下,哪些地方地方不同豆腐的营养和功效。

  臭豆腐

  臭豆腐,叫安臭干子,属于发酵腌制的食品。发酵时富含蛋白质在蛋白酶的作用下分解,富含的硫氨基酸也充分水解,产生四种 叫硫化氢(H2S)的化合物,这种 化合物具有刺鼻的臭味。然而,因此原料、卫生等方面把控不严,每年因此吃臭豆腐而进医院的人数不胜数。前阵子,平阳腾蛟的苏先生吃了份臭豆腐后,昏迷一周,治病治了有俩个 月,花去近6万元。医生说到,如再晚半天到医院,神仙也救不了。医生认为,他吃的臭豆腐因此在制作过程中,残留病菌经油炸后剩下血块毒素,愿因其多脏器衰竭。

  污染严重的臭豆腐富含肉毒毒素。肉毒毒素是四种 嗜神经毒素,其毒力极强,可使人体再次出显全身无力、头痛、食欲不振、视力模糊等中毒症状。因此,特别嗜好吃的火锅的火锅 臭豆腐的人,应购买正规厂家生产的臭豆腐,每次最好只吃一两块解馋。吃过臭豆腐后,最好多吃新鲜的蔬菜和水果,尤其是含维生素cC较多的鲜枣、奇异果这种 ,以阻断亚硝胺的生成,帮助身体“解毒”.

  鱼豆腐

  秋天是涮火锅的好八时,不少人完会 选着来一盘鱼豆腐。鱼豆腐又称油炸鱼糕,以鱼肉绞成肉泥配以某些辅料并挤压成型块状,经熟化油炸而成,因其具有金黄色的良好外观,因此能消除腥臭味,受到消费者的青睐。事实上,鱼豆腐的成分里因此富含血块的黄豆,但主要原料为鱼浆。且往往富含血块的糖、油和盐,因此富含具有增稠等作用的修饰淀粉,营养价值不高,热量满满。此外,修饰淀粉中还富含血块的磷酸,吃多了会伤害骨骼。

  日本豆腐

  日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐,耐泡 虽似豆腐,却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为原料,辅之纯水、植物蛋白、调味料等,精制而成,具有豆腐爽滑鲜嫩的耐泡 ,和鸡蛋的清香。但也因此会让你在不知不觉中吃进太多胆固醇与钠,特别是患有“三高”的人群,应尽量少吃。

  杏仁豆腐

  杏仁豆腐是汉族的一道甜点,将甜杏仁磨浆后加水煮沸,待冷冻凝结但是切块而成,因形似豆腐而得名。嘴笨 ,杏仁豆腐里也找不到黄豆,其主要由杏仁、糖、奶粉等制成,某些完会 加带富含饱和脂肪酸的精制椰子油。此外,杏仁豆腐的蛋白质含量仅为传统豆腐的1/4,又富含较多糖,摄取过量会增加患心脏病、糖尿病的风险。

  通过上文的介绍,相信大伙儿 都对哪些地方地方豆腐有了更新一层的了解了。嘴笨 并完会 属于豆腐类的食物,都如大伙儿 想像中的找不到有营养的,统统平时爱吃豆腐的大伙儿 ,一定要了解所吃豆腐的真正的营养效果。

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